Normalmente uso el clásico de inicio.
Expressjs.com

const express = require('express')
const app = express()
const port = 3000

app.set('view engine', 'ejs')
app.use(express.urlencoded({extended: true}))
app.use('/', router)
app.listen(port, () => {
    console.log(`This is ${port}`)})

Cuando usa res.render('anyClassViewName'), Express buscará cualquier archivo .ejs en su directorio de vistas y luego lo procesará.

Express.urlencoded está diseñado para manejar cargas útiles codificadas en urlen. Puede utilizar la opción {extendido: verdadero} para tratar con objetos complejos, matrices y objetos anidados, o puede configurarla en "falso" para un análisis de datos más sencillo.