Configurar el manejo de datos POST:
Agregue la siguiente línea al principio de su archivo PHP para manejar los datos POST correctamente:

if(empty($_SERVER['CONTENT_TYPE']))
{ 
  $_SERVER['CONTENT_TYPE'] = "application/x-www-form-urlencoded"; 
}

Revise la configuración de php.ini:
Asegúrese de que existan las siguientes configuraciones en su archivo php.ini:

post_max_size = 8M
variables_order = "EGPCS"

Reinicie Apache (si es necesario):
Si modifica php.ini y PHP se ejecuta como Apache módulo, reinicie Apache usando un comando como:

sudo /etc/init.d/httpd restart