从双编码 UTF8 字符中恢复

之前使用 LOAD DATA INFILE 导入的数据被错误地假定为以 Latin1 编码。因此，多字节字符被拆分为单独的字节，随后以 UTF8 进行编码，从而产生双重编码。这会导致字符损坏，例如“Ò±”而不是“ñ”。

要纠正这些错误，可以使用特殊的 MySQL 函数在双重编码后恢复正确的 UTF8 字符串：

CONVERT(CAST(CONVERT(field USING latin1) AS BINARY) USING utf8)

此函数可以集成到 UPDATE 语句中以更正受影响的字段：

UPDATE tablename SET
    field = CONVERT(CAST(CONVERT(field USING latin1) AS BINARY) USING utf8);

通过执行此语句，数据库将用正确的 UTF8 对应项替换双编码值，从而解决字符异常问题。