有兩種動態建立選項的方法：

1) 使用 Option 建構子和 add() 方法

2) 使用 DOM 方法

1) 使用 Option 建構子和 add() 方法：

let newOption = new Option('Option Text','Option Value');
const select = document.querySelector('select'); 
select.add(newOption,undefined);

2) 使用 DOM 方法：

// create option using DOM
const newOption = document.createElement('option');
const optionText = document.createTextNode('Option Text');
// set option text
newOption.appendChild(optionText);
// and option value
newOption.setAttribute('value','Option Value');

const select = document.querySelector('select'); 
select.appendChild(newOption);